Капуста — самый поздний овощ на наших грядках. Рубят позднеспелые сорта капусты, когда остальные овощи уже убраны — в октябре. Ориентируются по погоде: если ночью установились стабильные минусовые температуры — пора убирать, а днем — в среднем +4, +6 градусов тепла.
Начинается эта работа с Покрова. Надежда Алексеевна Мазий из Маромицы стихотворение написала о том, как убирают капусту.
Капуста
На Покров рубить капусту
Заставляют холода.
Сколько зелени и хруста –
Молода, свежа, кругла.
Словно массово гулянье
На капустнике у гряд –
Кто с подводой, кто с мешками
Поспешают стар и млад.
Мужики к колоде каждый
Ключевой воды попить,
Если встретились, то важно
О своём поговорить!
А водица ледяная
Зубы ломит, холодит,
Хмель вчерашний выгоняя,
Обжигающе бодрит!
За высокими буртами
Чья-то бабушка сидит –
То ли дремлет в ожиданье,
То ль капусту сторожит?
Отдыхает, утомилась
И пряженничек жуёт.
Не уронит крошки мимо,
Всё в ладошку соберёт.
Дядя Веня восседает
На телеге, словно пан!
День-то долог, успевает
Не один махнуть стакан:
«Сохраню вам каждый кОчень,
Довезу, не растрясу!
Если лошадь не захочет,
Сам на крОшнях донесу!»
Время наступить морозам
И солить капусту впрок,
Под тележные колёса
Сыплет мелконький снежок.
И как звонкое прощанье
Средь осенней тишины:
«До свиданья, до свиданья,
Спи землица до весны!»
Надежда Мазий.
