Роллы с мидиями

В последнее время популярность японской кухни в нашей стране заметно возросла, а потому многие хозяйки, стремясь побаловать своих домочадцев вкусной и полезной пищей, готовят суши и роллы дома. Приготовление роллов – процесс простой и достаточно интересный. Давайте попробуем и сейчас приготовить роллы с мидиями своими руками.

Для приготовления роллов с мидиями нам понадобится:

Рецепт роллы с мидиями

  • Рис для суши – 150 гр.
  • Листы нори – 3 шт.
  • Мясо мидий – 150 гр.
  • Свежий огурец – 1 шт.
  • Рисовый уксус, соевый соус, васаби, маринованный имбирь – по вкусу.

Порядок приготовления:

Для начала приготовив слегка подкисленную воду для смачивания рук, ножа и края ролла. Берем стакан воды, выливаем его в глубокую миску и добавляем 1/3 ч. л. лимонной кислоты.

В сваренный рис для суши добавляем рисовый уксус. Нарезаем огурец тонкими полосками. А циновку оборачиваем пищевой пленкой.

Рецепт роллы с мидиями

Укладываем лист нори на циновку блестящей стороной вниз.

Рецепт роллы с мидиями

Берем 70-80 гр. риса, лепим из него шарик и помещаем его на лист нори.

Рецепт роллы с мидиями

Равномерным слоем толщиной порядка 5 мм распределяем рис по всей поверхности нори, оставляя свободную от начинки полосу края для склеивания ролла.

Фото рецепт приготовления ролл с мидиями

Промазываем по рису полосу или две из васаби.

Фото рецепт ролл

Поверх васаби укладываем мясо мидий.

Фото рецепт ролл

Следом за мидиями укладываем огурцы.

Фото рецепт ролл

Далее начинаем крутить ролл: приподнимаем край циновки и начинаем скручивать.

Фото рецепт приготовления ролл

Придаем роллу форму, не слишком его затягивая во избежание разрыва нори.

Готовим роллы дома

Оставленный без начинки край нори смазываем подкисленной водой, и придаем роллу окончательную форму.

Роллы в домашних условиях

Ролл с мясом мидий готов.

Ролл с мясом мидий

Разрезаем острым ножом готовый ролл пополам

Ролл с мясом мидий

И далее на 6 частей, обрезаем неровные края.

Роллы с мидиями

Выкладываем роллы с мидиями на порционную тарелку и подаем с соевым соусом и маринованным имбирем.

Роллы с мидиями

Рецепт представлен сайтом "Романтика для двоих...". Другие рецепты авторов>>>. Приятного аппетита!